虎皮蛋糕和瑞士卷的区别特点不同：虎皮蛋糕：外面一层黄色的薄层，香香软软，里面的蛋糕夹着甜甜的果酱或奶油。瑞士卷：松软的海绵质感。烘焙食谱当中制作蛋糕卷的制作与瑞士卷大部分的流程是相同的，在火候儿上会有一定的区别。瑞士卷放凉了卷不会裂开。瑞士卷是海绵蛋糕（sp...