土豆大小相差很大,如何做到切片每一片大小都相似?练。下刀快，刀与菜板保持基本垂直。刀的一面紧贴着掌住蔬菜的左手向前快速匀速运动。上面是普遍适用的方法。切土豆红薯时，先把它对半切成两个，再按照我上面说的方法切。切土豆丝的时候，用大小比较均匀的土豆。最好不要出现...